Καλώς Ορίσατε στο Sott.net
Δευ, 20 Μαι. 2019
Ο Κόσμος γι'αυτούς που Σκέφτονται

Υγεία & Ευεξία
Χάρτης

Beer

Το αλκοόλ μπορεί να κάνει μόνιμη ζημιά στο DNA αυξάνοντας τον κίνδυνο καρκίνου

αλκοόλ
Οι ερευνητές του Εργαστηρίου Μοριακής Βιολογίας του Κέιμπριτζ, με επικεφαλής τον καθηγητή Κέταν Πατέλ χρησιμοποίησαν ποντίκια για να δείξουν ότι η κατανάλωση αλκοόλ οδηγεί σε μόνιμη γενετική βλάβη, πράγμα που εξηγεί εν μέρει γιατί αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου.

Η βλάβη προκαλείται κυρίως από την ακεταλδεΰδη, μια χημική ουσία που παράγεται κατά την επεξεργασία του αλκοόλ από το σώμα. Η ουσία αυτή διαπιστώθηκε ότι μπορεί να διασπάσει και να αλλοιώσει τα μόρια του DNA μέσα στα βλαστοκύτταρα του αίματος. Αυτό οδηγεί σε αναδιάταξη των χρωμοσωμάτων και σε μόνιμη τροποποίηση των αλληλουχιών του DNA στα βλαστικά κύτταρα σύμφωνα με το Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων.

Με τη σειρά της η βλάβη των βλαστοκυττάρων μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση καρκίνου. Η νέα μελέτη βοηθά έτσι να κατανοηθεί γιατί το αλκοόλ αυξάνει τον κίνδυνο επτά ειδών καρκίνου: στόματος, λαιμού, λάρυγγα, οισοφάγου, μαστού, ήπατος και εντέρου.

«Μερικοί καρκίνοι αναπτύσσονται εξαιτίας της βλάβης του DNA στα βλαστοκύτταρα. Μολονότι κάποιες βλάβες συμβαίνουν κατά τύχη, τα ευρήματά μας δείχνουν ότι η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο τέτοιας βλάβης», δήλωσε ο Πατέλ.

Σχόλιο: Διαβάστε επίσης,


Brain

Ένα πρόγραμμα θεραπείας για τη Νόσο του Αλτσχάιμερ που πραγματικά λειτουργεί

Alzheimer's, dementia
© zephr/ SPL
Οι βαθιές πτυχώσεις και η συρρίκνωση εμφανίζονται πράσινες και πορτοκαλί σε αυτή τη μαγνητική τομογραφία ενός ασθενή με τη νόσο του Αλτσχάιμερ
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, ο συνολικός αριθμός ατόμων με άνοια παγκοσμίως το 2015 έφτανε τα 47.5 εκατομμύρια. Ο συνολικός αριθμός νέων περιπτώσεων άνοιας κάθε χρόνο παγκοσμίως ανέρχεται στα 7.7 εκατομμύρια περίπου, γεγονός που υποδηλώνει ένα νέο κρούσμα κάθε 4 δευτερόλεπτα. Ο αριθμός των ατόμων που πάσχουν από άνοια αναμένεται να αυξηθεί σε 75.6 εκατομμύρια το 2030 και 135.5 εκατομμύρια το 2050. Οι αριθμοί αυτοί είναι σχεδόν διπλάσιοι από τον προβλεπόμενο ρυθμό αύξησης του πληθυσμού κατά τη διάρκεια της δεδομένης χρονικής περιόδου.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, περίπου 6 εκατομμύρια αμερικανοί ενήλικες πάσχουν από τη Νόσο του Αλτσχάιμερ ή άλλες ήπιες μορφές διανοητικής εξασθένησης. Εκτιμάται ότι αυτοί οι αριθμοί θα υπερδιπλασιαστούν σε 15 εκατομμύρια μέχρι το 2060. Αυτές οι εκτιμήσεις περιλαμβάνουν άτομα με βιοδείκτες ή άλλες ενδείξεις πιθανής προκλινικής νόσου του Αλτσχάιμερ, αλλά που δεν έχουν βλάβες ή άνοια του Αλτσχάιμερ. Οι άνθρωποι που παρουσιάζουν τέτοιες ενδείξεις προκλινικής ασθένειας διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης άνοιας του Αλτσχάιμερ.

Καλούμαστε να πιστέψουμε ότι η Νόσος του Αλτσχάιμερ δεν έχει καμιά θεραπεία ή ότι δεν υπάρχει καμιά πιθανότητα να σταματήσουμε την διανοητική εξασθένηση. Στην καλύτερη περίπτωση, η επικρατούσα θεραπεία απλά επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου. Κατά κανόνα, το άτομο εξακολουθεί να χειροτερεύει για το υπόλοιπο της ζωής του, ώσπου να μην είναι πια το άτομο που ήταν κάποτε, ενώ οι απελπισμένοι φροντιστές του καταλήγουν εντελώς εξαντλημένοι. Για το λόγο αυτό, ήταν μια πολύ ευχάριστη έκπληξη για μένα όταν ο Mark Sisson έγραψε πρόσφατα για μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Aging (2014) από τον Dale E. Bredesen. Η μελέτη αποκάλυψε απίστευτα αποτελέσματα που τα κύρια μέσα ενημέρωσης απέτυχαν να καλύψουν.

Τα 10 άτομα που έλαβαν μέρος στην έρευνα είχαν πολύ σοβαρές βλάβες όπως διαταραχή μνήμης από τη νόσο του Αλτσχάιμερ, νοητική δυσλειτουργία και/ή υποκειμενική γνωστική εξασθένηση. Μετά από ένα ολοκληρωμένο και εξειδικευμένο θεραπευτικό πρόγραμμα βασισμένο στην υποκείμενη παθογένεση της νόσου του Αλτσχάιμερ, 9 στους 10 ασθενείς παρουσίασαν υποκειμενικές ή αντικειμενικές βελτιώσεις στην νοητική λειτουργία και την επίδοση τους σε διάστημα 3-6 μηνών. Το ένα άτομο στο οποίο δεν πέτυχε το πρόγραμμα είχε προχωρημένο στάδιο της νόσου του Αλτσχάιμερ. Έξι από τους ασθενείς που είχαν αναγκαστεί να σταματήσουν την δουλειά τους λόγω της νοητικής τους εξασθένησης, κατάφεραν να επιστρέψουν. Μετά από 2.5 χρόνια παρακολούθησης, οι ασθενείς διατηρούσαν ακόμα, και μάλιστα βελτίωσαν, τα αποτελέσματα. Κι αυτό είναι υπέροχο εάν σκεφτούμε ότι τα πρωτόκολλα της επικρατούσας ιατρικής έχουν ελάχιστα, ή και τίποτα να προσφέρουν, στους ασθενείς που υποφέρουν από Αλτσχάιμερ.

Pills

Μπορεί ο διαβήτης τύπου 2 να αντιμετωπιστεί χωρίς φάρμακα αλλά με διατροφή;

διαβήτης
Μια δραστική δίαιτα πολύ χαμηλών θερμίδων μπορεί να πετύχει πλήρη υποχώρηση του διαβήτη χωρίς αντιδιαβητικά φάρμακα, σύμφωνα με έρευνα βρετανικών πανεπιστημίων. Όσοι ασθενείς μετείχαν στην έρευνα για ένα χρόνο, έχασαν περίπου δέκα κιλά βάρους και οι μισοί εξ αυτών παρουσίασαν μείωση του διαβήτη σε ποσοστό 90%.

Σύμφωνα με τους ερευνητές των πανεπιστημίων του Νιούκαστλ και της Γλασκόβης, με επικεφαλής τον καθηγητή Ρόι Τέιλορ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό «The Lancet» και παράλληλα παρουσιάσθηκαν στο συνέδριο της Διεθνούς Ομοσπονδίας Διαβήτη στο Αμπού Ντάμπι, ο ασθενής πρέπει να χάσει τουλάχιστον 15 κιλά και, επιπλέον, να μη τα ξαναβάλει σε βάθος χρόνου. Από όσους κατάφεραν να χάσουν τουλάχιστον δέκα κιλά, οι μισοί είδαν το διαβήτη τους να «χάνεται» και αυτός.

Στην έρευνα μετείχαν 306 άτομα ηλικίας 20 έως 65 ετών, που είχαν διαγνωστεί με διαβήτη τύπου 2 μέσα στην τελευταία εξαετία, είχαν δείκτη μάζας σώματος 27 έως 45 και κανείς δεν έπαιρνε ινσουλίνη.

Οι μισοί από τους ασθενείς, που επιλέχθηκαν τυχαία, υποβλήθηκαν σε δίαιτα πολύ χαμηλών θερμίδων, ενώ οι υπόλοιποι λειτούργησαν ως η ομάδα ελέγχου για να γίνει σύγκριση, κάνοντας τη συνήθη θεραπεία για διαβητικούς.

Οι ασθενείς της πρώτης ομάδας κατανάλωναν 825 έως 853 θερμίδες τη μέρα επί τρεις έως πέντε μήνες και, στη συνέχεια, σε ένα διάστημα δύο έως οκτώ εβδομάδων, αύξησαν σταδιακά ξανά την ποσότητα του φαγητού τους.

Attention

Το τζάκι και οι σόμπες ξύλου κρύβουν κινδύνους για την υγεία μας

Τζάκι
Δεν είναι λίγοι εκείνοι που ήδη ξεκίνησαν να ανάβουν το τζάκι στο σπίτι για να ζεσταθούν, ενώ μέσα στους επόμενους μήνες αναμένεται να ζήσουμε πάλι κατάσταση αιθαλομίχλης στις μεγάλες πόλεις από τους καπνούς από τα τζάκια των σπιτιών.

Εκτός όμως από τον κίνδυνο της βεβαρημένης ατμόσφαιρας, οι κίνδυνοι που διατρέχει η υγεία όλων από το κάψιμο ξύλου σε εσωτερικό χώρο, όπως είναι το σπίτι, είναι πολύ σημαντικοί και απαιτούν μεγάλη προσοχή. Γι' αυτό και είναι απαραίτητη η σωστή απαγωγή του καπνού (καμινάδα, εξαερισμός κλπ) και η σωστή οξυγόνωση και εξαέρωση του χώρου όπου γίνεται η καύση των ξύλων.

Έρευνα επάνω στην ασφάλεια της χρήσης του τζακιού και της σόμπας που καίει προϊόντα ξύλου (πχ πέλετ) μέσα σε ένα σπίτι πραγματοποίησε το νορβηγικό Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας.

Σύμφωνα με την επικεφαλής της έρευνας, Anette Kocbach Bølling, οι φυσικές και χημικές ιδιότητες των αιωρούμενων σωματιδίων από την καύση των ξύλων έχουν μεγάλη επιρροή στο πώς τα σωματίδια αυτά μπορούν να επηρεάσουν την υγεία μας. Η επιδείνωση των καρδιαγγειακών παθήσεων και των αναπνευστικών νόσων, όπως το άσθμα και η χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια, είναι οι κύριες ανησυχίες.

Shoe

Η γυμναστική αλλάζει τη σύσταση των μικροβίων στο έντερο ανεξαρτήτως άλλων παραγόντων

γυμναστική
Δύο μελέτες, η μια σε ποντίκια και η άλλη σε ανθρώπους, αποφαίνονται με ξεκάθαρο τρόπο ότι η γυμναστική από μόνη της μπορεί να αλλάξει τη σύνθεση των μικροβίων στο έντερο.

Στην πρώτη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Gut Microbes, μεταμόσχευσαν κόπρανα από ποντίκια που είτε γυμνάζονταν, είτε έκαναν καθιστική ζωή στο παχύ έντερο ποντικιών που έκαναν καθιστική ζωή και είχαν ανατραφεί σε αποστειρωμένο περιβάλλον ώστε να μην έχουν δικό τους εντερικό μικροβίωμα. Στην δεύτερη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Medicine & Science in Sports & Exercise, οι ερευνητές παρακολούθησαν τις αλλαγές στην σύσταση του εντερικού μικροβιώματος σε άτομα που από καθιστική συμπεριφορά κλήθηκαν να γυμναστούν και έπειτα να κάνουν πάλι καθιστική ζωή.

«Είναι οι πρώτες μελέτες που δείχνουν ότι η γυμναστική μπορεί να έχει επίδραση στο έντερο ανεξαρτήτως της διατροφής ή άλλων παραγόντων», εξηγεί ο Τζέφρι Γουντς, καθηγητής Κινησιολογίας και Κοινωνικής Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόις.

Στην μελέτη που έγινε στα ποντίκια έδειξε ότι οι αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου των ποντικιών-ληπτών αντικατόπτριζαν το μικροβίωμα των ποντικιών-δοτών, με ξεκάθαρες διαφορές ανάμεσα σε εκείνα που είχαν λάβει μικρόβια από πειραματόζωα που αθλούνταν ή τα άλλα που έκαναν καθιστική ζωή.

Οι λήπτες των εντερικών μικροβίων από αθλούμενα ποντίκια είχαν επίσης υψηλότερη αναλογία μικροβίων που παρήγαγαν το βουτυρικό οξύ, το οποίο παράγει τα υγιή εντερικά κύτταρα, μειώνει τη φλεγμονή και παράγει ενέργεια για τον ξενιστή. Επίσης, φάνηκαν να έχουν ανθεκτικότητα στην πειραματική ελκώδη κολίτιδα.

Σχόλιο: Η «μικροβιακή μας ταυτότητα»

Βακτήρια: Καλοί, κακοί και... συνεργάτες

Tα βακτήρια του εντέρου συνδέονται με τον εγκέφαλο και την ψυχολογία μας


Health

Το Έλαιο Κανναβιδιόλης και η χρήση του σε διάφορες παθήσεις

CBD Έλαιο Κανναβιδιόλης
Το έλαιο CBD (CannaBiDiol / Κανναβιδιόλη) προσφέρει μια ποικιλία χρήσιμων εφαρμογών. Oι νέοι (αμερικανικοί) νόμοι και οι νέες μελέτες κατέστησαν πλέον δυνατή την εστίαση σε όλα τα χαρακτηριστικά της κάνναβης και τα αποτελέσματα είναι εκπληκτικά θετικά και ισχυρά. Αλλά μήπως υπάρχουν και παρενέργειες από την χρήση του ελαίου CBD;

Αυτό οδηγεί στο ερώτημα για το πώς το έλαιο CBD μπορεί να χρησιμοποιηθεί[1] για την αντιμετώπιση ορισμένων αδυναμιών του σώματος. Η εκχύλιση της CBD[2] γίνεται από τα άνθη ποικιλιών κάνναβης που περιέχουν έως και 15 τοις εκατό CBD και θεωρείται ότι έχει διατροφικές φυσιολογικές και φαρμακευτικές ιδιότητες.

Χρησιμοποιούνται εκχυλίσματα από λουλούδια και στελέχη κάνναβης που έχουν καλλιεργηθεί και προέρχονται από σπόρους συγκεκριμένων ποικιλιών. Παράγεται έτσι ένα δραστικό συστατικό για κάθε είδους ασθένειες και παθήσεις.

Το έλαιο CBD αποτελεί μια πολλά υποσχόμενη θεραπεία για μια ποικιλία προβλημάτων υγείας[3], ανεξάρτητα από το αν μιλάμε για σωματικά ή ψυχικά προβλήματα. Δυστυχώς, επειδή εξάγεται από το φυτό της κάνναβης, πολλοί άνθρωποι ανησυχούν ότι το συγκεκριμένο προϊόν θα έχει ένα σύνολο ανεπιθύμητων παρενεργειών.

Πολλές Aρχές βλέπουν την κάνναβη ως ένα ανεπιθύμητο ναρκωτικό, αν και είναι γνωστό ότι η CBD, για παράδειγμα, δεν προκαλεί ψυχοδραστικές επιπτώσεις[4].

Έτσι, ελλείψει σαφέστερων κανονισμών, οι εντάσεις και η αβεβαιότητα που προκαλεί η παρουσία ουσιών στην αγορά επηρέασαν σημαντικά την έρευνα όσον αφορά την κάνναβη και τον πολύ στενό της συγγενή της από την Ινδία, η οποία παράγει ψυχοδραστικά αποτελέσματα. Μόλις που έχουμε αρχίσει να ανακαλύπτουμε περισσότερα για το έλαιο CBD[5], τις δυνατότητές του, για το αν παρουσιάζει παρενέργειες και για το αν ναι, το ποιες είναι αυτές οι παρενέργειες που θα πρέπει να γνωρίζουμε;

Σχόλιο: Δείτε επίσης,


Syringe

Μια θειούχος χημική ένωση του σκόρδου καταπολεμά βακτηριακές λοιμώξεις

σκόρδο

Το αχοένιο καταστρέφει τα RNA βακτηρίων όπως ο χρυσίζων σταφυλόκοκκος και η ψευδομονάδα
Το Αχοένιο, μια θειούχος χημική ένωση που βρίσκεται στο σκόρδο, είναι ικανό να καταστρέψει σημαντικά στοιχεία του συστήματος επικοινωνίας του Χρυσίζοντος Σταφυλόκοκκου (Staphylococcus aureus) και της αεριογόνου ψευδομονάδας (Pseudomonas aeruginosa), υποστηρίζουν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης.

Όπως αναφέρεται σε άρθρο του επιστημονικού εντύπου Scientific Reports, ο Δρ Τιμ Χολμ Γιακομπσεν εξηγεί ότι το αχοένιο μπορεί να αποτελέσει τη βάση για θεραπείες ασθενών που έχουν κακή πρόγνωση λόγω χρόνιων λοιμώξεων, όπως για παράδειγμα η κυστική ίνωση.

Στο πλαίσιο της μελέτης, ο Δρ Γιακομπσεν και οι συνεργάτες του απέδειξαν την ικανότητα του αχοένιου να αναστέλλει τα μικρά ρυθμιστικά μόρια RNA (sRNAs) σε δύο είδη βακτηρίων: την gram-αρνητική αεριογόνο ψευδομονάδα και τον gram-θετικό χρυσίζοντα σταφυλόκοκκο.

Παρατήρησαν, λοιπόν, ότι το αχοένιο επέτρεπε την χαμηλότερη έκφραση δύο sRNAs, των RsmY και RsmZ στην αεριογόνο ψευδομονάδα και το μικρό διπλής λειτουργίας ρυθμιστικό RNA, RNAIII στον χρυσίζοντα σταφυλόκοκκο, που ελέγχει την έκφραση βασικών ιογενών παραγόντων.

«Τα δύο είδη βακτηρίων που μελετήσαμε είναι πολύ σημαντικά. Ανήκουν σε διαφορετικές οικογένειες βακτηρίων και αντιμετωπίζονται διαφορετικά. Αλλά το συστατικό του σκόρδου μπόρεσε να τα καταπολεμήσει και τα δύο με τη μία και επομένως μπορεί να αποδειχθεί ένα αποτελεσματικό φάρμακο αν χρησιμοποιηθεί συνδυαστικά με τα αντιβιοτικά», εξηγεί ο Δρ Γιακομπσεν.

Εκτός από το να καταστρέφει τα μόρια RNA των βακτηρίων, το αχοένιο επίσης καταστρέφει το προστατευτικό λεπτό πλέγμα που περιβάλλει τα βακτήρια, το βιοφιλμ.

Όταν καταστραφεί ή αποδυναμωθεί το βιοφιλμ, τα αντισώματα του σώματος και το ανοσοποιητικό σύστημα μπορούν να επιτεθούν στα βακτήρια άμεσα και άρα να εκκαθαρίσουν τη λοίμωξη.

Σχόλιο: Οι βακτηριοφάγοι εναντίον των υπερβακτηρίων

Το αλάτι προστατεύει από λοιμώξεις

Κράνμπερι: Όπλο εναντίον βακτηριακών λοιμώξεων


Brain

Οι Τοξίνες του Εγκεφάλου και ο ρόλος του Πνευμονογαστρικού Νεύρου

  • Όπως και τα άλλα όργανα στο σώμα, ο εγκέφαλος πρέπει να καθαρίζει τακτικά τις τοξίνες προερχόμενες από τους ιούς και τα βαρέα μέταλλα.
  • Είναι κατά τη διάρκεια των ωρών του ύπνου μας που ο εγκέφαλός μας μπορεί να αποσυνδεθεί και να αποτοξινωθεί,
  • καθώς είναι συνεχώς απασχολημένος κατά τη διάρκεια των ωρών που είμαστε σε εγρήγορση.
Τοξίνες του Εγκεφάλου
Ενώ κοιμόμαστε, η μεταβολική δραστηριότητα του εγκεφάλου μας είναι περίπου 10 φορές πιο ενεργή. Το εγκεφαλονωτιαίο υγρό κινείται γρήγορα και σαρωτικά στον ιστό του εγκεφάλου γύρω από τους νευρώνες, αφαιρώντας τις τοξίνες, παρέχοντας οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά. Στην συνέχεια εξέρχεται κατά μήκος των φλεβών. Οι έρευνες δείχνουν ότι οι νευρώνες στον εγκέφαλο συρρικνώνονται κατά περίπου 60% για να κάνουν το εγκεφαλονωτιαίο υγρό να κυκλοφορεί μέσα στον εγκέφαλό μας.

Πώς συσσωρεύονται οι τοξίνες στον εγκέφαλο

Τοξίνες, όπως βαρέα μέταλλα, παθογόνα, λοιμώξεις και ιοί, μπορούν να συσσωρευτούν στον εγκέφαλο από μικρόβια στο στόμα που δεν ανήκουν φυσιολογικά εκεί. Για παράδειγμα, οι χρόνιες φλεγμονές των αμυγδαλών ή των ιγμορείων, των οδοντικών αμαλγαμάτων, των μολυσμένων ριζικών καναλιών, των ούλων ή των κοιλοτήτων στο οστό της γνάθου δημιουργούν τοξίνες που στη συνέχεια πρέπει να αποστραγγίζονται από τον εγκέφαλο από τα κανάλια των λεμφαδένων στο πλάι του λαιμού. Συνεπώς, το λεμφικό σύστημα πρέπει να λειτουργεί με βέλτιστο τρόπο για να απομακρυνθούν οι τοξίνες από τον εγκέφαλο.

Εάν σκεφτείτε το σώμα σαν ένα υδραυλικό σύστημα όπου ο συμφορημένος ιστός εμποδίζει τη βέλτιστη ροή, τα συμφορημένα λεμφικά αγγεία στο λαιμό θα εμποδίσουν την αποστράγγιση των τοξινών από τον εγκέφαλο. Εάν η ροή του λεμφικού συστήματος παρουσιάζει συμφόρηση, αυτές οι τοξίνες, συμπεριλαμβανομένων των περιβαλλοντικών τοξινών, των βαρέων μετάλλων, των λοιμώξεων ή των παθογόνων, μπορεί να παραμείνουν στο λεμφικό σύστημα και να μεταναστεύσουν σε νευρικές απολήξεις. Από εκεί, οι τοξίνες μπορούν να κινηθούν προς τα νεύρα στο στέλεχος του εγκεφάλου, όπου μπορούν να επηρεάσουν το πρόσωπο και άλλα εγκεφαλικά νεύρα.

Τα βαρέα μέταλλα και οι θειικές τοξίνες έχουν ιδιαίτερη προτίμηση στα νεύρα. Λόγω της τεράστιας δικτύωσης των αισθητηρίων νεύρων και των νεύρων του αυτόνομου νευρικού συστήματος, οι τοξίνες μπορούν να απορροφηθούν γρήγορα και σε τεράστιες ποσότητες.

Σχόλιο: Για περισσότερες πληροφορίες, διαβάστε: Το πρόγραμμα αναπνοών και διαλογισμού, Éiriú Eolas, είναι σχεδιασμενό ώστε να τονώσει και να βάλει σε σωστή λειτουργία το πνευμονογαστρικό σας νεύρο. Δοκιμάστε τις ασκήσεις αναπνοών σήμερα!


Roses

Κεχρί: Τροφή πληρότητας και για τον άνθρωπο

κεχρί
Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα από τα αγαπημένα μου δημητριακά, το κεχρί. Είναι αλήθεια πως όποιος το πρωτακούει λέει χασκογελώντας: «Κεχρί; Αυτό που τρώνε τα πουλιά;».

Ναι, το τρώνε και οι άνθρωποι...

Ερχεται σε εμάς από τα βάθη των αιώνων, μετρώντας χιλιάδες χρόνια χρήσης του από αρχαίους πολιτισμούς.

Η διαδεδομένη καλλιέργειά του στην Ανατολή έχει αποδοθεί στη μεγάλη αντοχή του σε συνθήκες ξηρασίας. Το 5000 π.Χ. το κεχρί διέσχισε τη Μαύρη Θάλασσα και από την Ασία πέρασε στην Ευρώπη.

Υπάρχουν αναφορές στη Βίβλο για τη χρήση του κεχριού σε τύπο άζυμου ψωμιού.

Το κεχρί ήταν γνωστό στους αρχαίους Ελληνες, οι οποίοι το καλλιεργούσαν συστηματικά και το χρησιμοποιούσαν κυρίως για την παρασκευή ψωμιού.

Στη Ρωσία το κεχρί παραδοσιακά τρώγεται ως χυλός γλυκός, με την προσθήκη γάλακτος και ζάχαρης, ή αλμυρός, σαν συνοδευτικό του βασικού γεύματος.

Στην Κίνα συνηθίζεται η κατανάλωσή του σε συνδυασμό με φασόλια, γλυκοπατάτες ή κολοκύθα. Η προσθήκη του σε σούπες βοηθάει τις μητέρες να δυναμώσουν μετά τον τοκετό και να παράγουν επαρκή ποσότητα γάλακτος για τα μωρά τους.

Στη Γερμανία τρώγεται βραστό με μέλι και μήλα. Στην Ταϊβάν, στην Ανατολική Αφρική και στο Νεπάλ με αλκοολική ζύμωση του κεχριού εξάγονται τοπικά αλκοολούχα ποτά.

Cookies

Βρετανία: Οι υποχωρητικοί παππούδες και γιαγιάδες επηρεάζουν αρνητικά την υγεία των εγγονιών τους

γιαγιά εγγονή
Η έρευνα του πανεπιστημίου της Γλασκώβης, η οποία δημοσιεύτηκε στην επιστημονική επιθεώρηση PLOS One, υποστηρίζει ότι οι γιαγιάδες και οι παππούδες έχουν συχνά την τάση να ταϊζουν υπερβολικά τα εγγόνια τους.

Η έρευνα διαπίστωσε ακόμη ότι ορισμένοι καπνίζουν μπροστά στα εγγόνια τους και δεν τα προτρέπουν σε σωματική άσκηση.

Η Λούσι Πικ της φιλανθρωπικής οργάνωσης Grandparents Plus υποστηρίζει ότι οι παππούδες θα πρέπει να "έχουν μεγαλύτερη υποστήριξη και αναγνώριση του ρόλου τους".

"Οι παππούδες θέλουν το καλύτερο για τα εγγόνια τους και όσο περισσότερο ενήμεροι είναι και έχουν τη δυνατότητα να διαδραματίσουν έναν θετικό ρόλο στις ζωές των εγγονιών τους, τόσο το καλύτερο θα είναι", λέει η Πικ.

Αναφορικά τόσο με την διατροφή όσο και με το σωματικό βάρος, η έκθεση επισημαίνει ότι η συμπεριφορά τους έχει το αντίθετο αποτέλεσμα.

"Υποχωρητικούς" και "πλημμελώς ενημερωμένους" χαρακτήρισαν τους παππούδες οι γονείς που συμμετείχαν στην έρευνα, κατηγορώντας τους ότι χρησιμοποιούν το φαγητό ως "συναισθηματικό εργαλείο".

Πολλές έρευνες έχουν διαπιστώσει την τάση τους να ταϊζουν τα εγγόνια τους με τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και λιπαρά, συχνά με την μορφή ανταμοιβής.

Οι γονείς δήλωσαν ανίκανοι να παρέμβουν καθώς βασίζονταν στους παππούδες για βοήθεια.