Υγεία & ΕυεξίαS


Cupcake Pink

Ζάχαρη: Εθιστική όσο και η κοκαΐνη

Στέφανος Νικήτας
HuffPost Greece
Τετ, 13 Απρ. 2016 17:28 UTC
ζάχαρη δηλητήριο
Βρίσκεται σχεδόν παντού, είναι γλυκιά, προκαλεί ευφορία και "ευχαριστεί" το μυαλό αλλά οι επιπτώσεις της είναι καταστροφικές. Σύμφωνα με έρευνες η ζάχαρη είναι η νέα κοκαΐνη και όσοι κάνουν υπερκατανάλωση θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλοι χρήστες ναρκωτικών.

Σύμφωνα με τους ερευνητές του Queensland University of Technology (QUT), η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης αυξάνει τα επίπεδα ντοπαμίνης όπως η Κοκαΐνη, αναφέρει ο Βρετανικός Independent.

Σύμφωνα με τους ερευνητές η μακροχρόνια κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί τελικά μείωση των επιπέδων ντοπαμίνης. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα οι άνθρωποι να πρέπει να καταναλώνουν όλο και περισσότερη ζάχαρη, ώστε να φτάσουν σε εκείνα τα επίπεδα για να μην πάθουν κατάθλιψη.

Οι ερευνητές βρήκαν επίσης σε μια ξεχωριστή μελέτη ότι η χρόνια έκθεση σε σακχαρόζη μπορεί να προκαλέσει διατροφικές διαταραχές και την αλλαγή της συμπεριφοράς των ατόμων.

Σχόλιο:

Διαβάστε περισσότερα...
Health

Θεραπείες για υποθυρεοειδισμό και υπερθυρεοειδισμό με ιώδιο και λίθιο

Joseph Mercola
enallaktikidrasi.com
Τετ, 13 Απρ. 2016 11:51 UTC
θυρεοειδής
Έπειτα από πολλά αιτήματα αναγνωστών μας, συμπεριλαμβανομένων επαγγελματιών υγείας, για βιβλιογραφία που αφορά φυσικούς τρόπους προσέγγισης της θεραπείας του θυρεοειδούς, η Εναλλακτική Δράση βρήκε και μετέφρασε μια ενδιαφέρουσα θεωρία που εντοπίσαμε στον διαδικτυακό τόπο του δρος Joseph Mercola.
___

Οι ασθένειες του θυρεοειδούς αποτελούν ένα από τα πιο συνηθισμένα προβλήματα υγείας. Από πρακτικής πλευράς, υπάρχουν πολλοί τρόποι προσέγγισης του θέματος. Ο δρ Jonathan Wright, πρωτοπόρος στη φυσική ιατρική, περιγράφει τις μεθόδους του για την αντιμετώπιση της δυσλειτουργίας του θυρεοειδούς.

Ο υποθυρεοειδισμός ή υπολειτουργία του θυρεοειδούς είναι ένα πολύ συνηθισμένο πρόβλημα και υπάρχουν πολλοί λόγοι γι' αυτό, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης χλωριωμένου και φθοριωμένου νερού και βρωμιούχου αλευριού.

Το χλώριο, το φθόριο και το βρώμιο ανήκουν στην ίδια κατηγορία με το ιώδιο και απομακρύνουν το ιώδιο από τον θυρεοειδή αδένα.

Πολλοί άνθρωποι δεν λαμβάνουν αρκετό ιώδιο μέσω της διατροφής τους. Το ποσοστό που λαμβάνουν από το ιωδιούχο αλάτι μόλις και μετά βίας επαρκεί για να αποτρέψει τη βρογχοκήλη.

Μια άλλη κύρια αιτία του υποθυρεοειδισμού σχετίζεται με αυξημένα επίπεδα ανάστροφης Τ3. Προκαλεί ενδιαφέρον το γεγονός ότι το 95% των ατόμων με αυξημένα επίπεδα ανάστροφης Τ3 θα παρατηρήσουν τα επίπεδά τους να επανέρχονται στο φυσιολογικό αφού υποβληθούν σε αποσιδήρωση με αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό οξύ (EDTA) και διμερκαπτο-προπανοσουλφονικό οξύ (DMPS), τα οποία αφαιρούν το κάδμιο, τον μόλυβδο, τον υδράργυρο και άλλα τοξικά μέταλλα. Στην ουσία, η τοξικότητα βαρέων μετάλλων μπορεί να προκαλέσει μια λειτουργική μορφή του υποθυρεοειδισμού.

Ο δρ Wright αναφέρει τα εξής:
«Είναι ευρέως γνωστό ότι ο μόλυβδος και το κάδμιο επηρεάζουν την παραγωγή τεστοστερόνης. Αυτό που δεν είναι τόσο γνωστό είναι το γεγονός ότι η ανάστροφη Τ3 ενεργοποιείται από τοξικά μέταλλα. Στην πραγματικότητα, μπορεί να υπάρξουν επίπεδα τόσο υψηλά που να ξεπερνούν κατά πολύ το κανονικό ποσοστό T3. Από λειτουργικής άποψης υπάρχει υποθυρεοειδισμός ακόμη και αν οι τιμές των ορμονών TSH και T3 είναι φυσιολογικές».

Σχόλιο: Για περισσότερες πληροφορίες δείτε επίσης:

Διαβάστε περισσότερα...
Hearts

Το λίθιο παρατείνει την διάρκεια της ζωής, μειώνει το στρες και ενισχύει τη μνήμη


Το Βήμα
Κυρ, 10 Απρ. 2016 13:01 UTC
lithium
Iσως στο μέλλον υπάρξει κάποιο χάπι που θα παρατείνει τη ζωή για μερικά ακόμη χρόνια. Αυτό ελπίζουν οι επιστήμονες ότι θα προκύψει από πειράματα, όπως αυτό που έκαναν Βρετανοί και Γερμανοί, οι οποίοι ανακοίνωσαν ότι ανακάλυψαν πως ένα κοινό ψυχοφάρμακο, το λίθιο -που χρησιμοποιείται για τη διπολική διαταραχή- μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής μικρών πειραματόζωων (μυγών).

Τα πειράματα διεξήγαγαν ερευνητές του Ινστιτούτου Υγιούς Γήρανσης του University College του Λονδίνου, του γερμανικού Ινστιτούτου Max Planck για τη Βιολογία της Γήρανσης και του Ευρωπαϊκού Εργαστηρίου Μοριακής Βιολογίας, με επικεφαλής την καθηγήτρια Λίντα Πάρτριτζ, και έκαναν τη σχετική δημοσίευση στην επιθεώρηση «Cell Reports».

Το λίθιο σε χαμηλές δόσεις παρέτεινε σημαντικά -16% κατά μέσο όρο και έως 18% το μέγιστο- τη ζωή των μυγών, αλλά σε υψηλές δόσεις αντίθετα τη συντόμευσε. Επί πλέον, το λίθιο σε χαμηλή δοσολογία μείωσε το στρες στον οργανισμό των μυγών και μπλόκαρε την παραγωγή λίπους, πράγματα που -σε έναν άνθρωπο -ισοδυναμούν με καλύτερη υγεία, εκτός από μακροβιότητα. Το επίτευγμα χαρακτηρίσθηκε «ενθαρρυντικό», επειδή μπορεί να ανοίγει το δρόμο για την ανάπτυξη νέων φαρμάκων που παρατείνουν τη ζωή. Κάποιοι (αισιόδοξοι) ειδικοί κάνουν λόγο για ανάπτυξη ενός χαπιού που θα μπορεί να παρατείνει την ζωή ενός ανθρώπου για διάστημα που μπορεί να φτάνει ακόμη και τα δέκα έτη.

Σχόλιο: Το λίθιο στο νερό μειώνει τα ποσοστά αυτοκτονίας
Η μελέτη που διεξήχθη πριν από δύο χρόνια και βασίστηκε στα αποτελέσματα από 6.460 δείγματα που πάρθηκαν από 99 διαφορετικές περιοχές της Αυστρίας, αποκάλυψε ότι τα αυξημένα επίπεδα λιθίου στο πόσιμο νερό, έτειναν να επηρεάζουν αρνητικά τα ποσοστά αυτοκτονιών στη συγκεκριμένη περιοχή.

«Ορισμένοι ερευνητές πλέον υποστηρίζουν ότι το λίθιο θα μπορούσε να είναι απαραίτητο για τους ανθρώπους» πρόσθεσε ο Kapusta.

Μια πρόσφατη μελέτη στις ΗΠΑ, έδειξε ότι ο υδροφόρος ορίζοντας και κατά συνέπεια το πόσιμο νερό ήταν μολυσμένο με μεγάλο αριθμό υπολειμμάτων φαρμακευτικών ουσιών, αποδεικνύοντας πόσο σοβαρά πρέπει να ληφθεί υπόψιν η συσσώρευση φαρμάκων σε αυτό.

«Σε ό,τι αφορά το λίθιο, αυτό θα μπορούσε δυνητικά να έχει και θετική επίδραση. Ωστόσο, είναι πολύ νωρίς για να ισχυριστεί κανείς ότι θα έπρεπε κανείς να προσθέσει την ουσία αυτή στο πόσιμο νερό. Απαιτούνται να γίνουν περαιτέρω μελέτες» είπε ακόμη ο καθηγητής.

«Το λίθιο δεν είναι πανάκεια, παρότι ορισμένες έρευνες το παρουσιάζουν ως τέτοιο» πρόσθεσε και συνέχισε λέγοντας ότι έχει βρεθεί, για παράδειγμα, ότι το λίθιο έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη νέων εγκεφαλικών κυττάρων όχι μόνο σε ενήλικες αλλά και σε έμβρυα.
Αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε συμπλήρωμα λιθίου σε χαμηλές δόσεις, προτιμήστε το λίθιο σε μορφή orotate.

Διαβάστε περισσότερα...
Health

Η βιταμίνη C μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για εμφάνιση καταρράκτη


newsbeast.gr
Κυρ, 10 Απρ. 2016 12:29 UTC
βιταμίνη C
Νέα μελέτη δείχνει ότι οι διατροφικές συνήθειες και ο τρόπος ζωής ενδεχομένως παίζουν σημαντικότερο ρόλο στην ανάπτυξη καταρράκτη από το γενετικό υπόβαθρο, καθώς και ότι η βιταμίνη C θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης της διαταραχής.

Για τους σκοπούς της μελέτης, που δημοσιεύεται στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό Ophthalmology, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από 1.000 ζευγάρια διδύμων στη Μ. Βρετανία. Οι εθελοντές συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες, μέσω των οποίων προσδιορίστηκαν τα επίπεδα πρόσληψης των βιταμινών Α, Β, C, D και Ε, καθώς και άλλων μικροθρεπτικών συστατικών. Στη συνέχεια, με τη χρήση ψηφιακών απεικονίσεων, αξιολογήθηκε η εξέλιξη του καταρράκτη όταν οι συμμετέχοντες βρίσκονταν περίπου στην ηλικία των 60 ετών, καθώς και 10 χρόνια μετά για ένα μέρος του δείγματος.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των αναλύσεων, η υψηλή πρόσληψη βιταμίνης C βρέθηκε να συνδέεται με 20% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη στην πρώτη αξιολόγηση, ενώ στη δεύτερη αξιολόγηση -10 χρόνια μετά-, οι γυναίκες με την υψηλότερη κατανάλωση πλούσιων πηγών βιταμίνης C φάνηκαν να έχουν 33% χαμηλότερη πιθανότητα εμφάνισης της διαταραχής. Επιπλέον, υπολογίστηκε ότι οι περιβαλλοντικοί παράγοντες, όπως για παράδειγμα η διαιτητική πρόσληψη, «εξηγούσαν» τις διαφορές στην πιθανότητα εμφάνισης καταρράκτη κατά 65%, υποδηλώνοντας ότι αποτελούν σημαντικότερο παράγοντα κινδύνου από τη γενετική προδιάθεση.

Όπως αναφέρουν οι ερευνητές, η προστατευτική δράση της βιταμίνης C οφείλεται πιθανότατα στις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Κλείνοντας, σχολιάζουν πως ενώ δε γίνεται να αποτρέψουμε πλήρως την εμφάνιση καταρράκτη, εν τούτοις ίσως να μπορούμε να καθυστερήσουμε την έναρξη ή την εξέλιξή του καταναλώνοντας πλούσιες πηγές βιταμίνης C.
Διαβάστε περισσότερα...
Music

Για καλή υγεία ενταχθείτε σε χορωδία!


skai.gr
Παρ, 08 Απρ. 2016 14:09 UTC
χορωδία
Η συμμετοχή σε κάποια χορωδία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει το στρες και βελτιώνει την ψυχική διάθεση, κάνοντας καλό σε μια ευρύτατη γκάμα ανθρώπων, από καρκινοπαθείς έως υγιείς, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική έρευνα.

Οι ερευνητές του Βασιλικού Κολλεγίου Μουσικής της Βρετανίας και της οργάνωσης Tenovus Cancer Care, με επικεφαλής τον δρα Ίαν Λιούις, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό για θέματα καρκίνου ecancer medical science του Ευρωπαϊκού Ινστιτούτου Ογκολογίας, μελέτησαν 193 μέλη πέντε χορωδιών. Οι συμμετέχοντες έδωσαν δείγματα σάλιου πριν και μετά το τραγούδι.

Η μελέτη έδειξε ότι αρκούσε μια ώρα μόνο τραγουδιού στη χορωδία για μειωθούν σημαντικά οι ορμόνες του στρες όπως η κορτιζόλη, και να αυξηθούν οι κυτοκίνες, που βοηθούν στην άμυνα του οργανισμού.

«Τα νέα ευρήματα είναι πράγματι πολύ ενδιαφέροντα. Εδώ και πάνω από έξι χρόνια έχουμε συγκεντρώσει έναν όγκο στοιχείων που δείχνουν ότι το τραγούδι στη χορωδία μπορεί να φέρει σημαντικά οφέλη κοινωνικά, συναισθηματικά και ψυχολογικά. Τώρα πλέον βλέπουμε ότι υπάρχουν και βιολογικά οφέλη», δήλωσε ο Λιούις.

«Ακούγαμε ιστορίες ότι η συμμετοχή σε χορωδίες κάνει τους ανθρώπους να νιώθουν καλά, αλλά αυτή είναι η πρώτη φορά που δείξαμε ότι το ίδιο το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να επηρεασθεί θετικά από το τραγούδι. Αυτό μπορεί να βοηθήσει και τους ανθρώπους με καρκίνο στο μέλλον», πρόσθεσε.

Σχόλιο: Η μουσικοθεραπεία βελτιώνει την διαχείριση της άνοιας και βοηθά στην κατάθλιψη

Η μουσική στο χειρουργείο κάνει καλό: Μειώνει τον πόνο και το άγχος

Η ευαισθησία στη μουσική είναι βασικότερη για τον ανθρώπινο εγκέφαλο από την αντίληψη του λόγου

Τα μαθήματα μουσικής στην παιδική ηλικία ενισχύουν το πνευματικό δυναμικό

Μουσική, η παγκόσμια γλώσσα της ανθρωπότητας

Διαβάστε περισσότερα...
Apple Red

Τα Καλύτερα του Διαδικτύου: Καταρρίπτοντας τους μύθους περί χορτοφαγίας

Λάζαρης Γιάννης
diatrofika
Παρ, 25 Απρ. 2014 14:04 UTC
meat
Γνωρίζω ότι πολλοί χορτοφάγοι και vegans θα ενοχληθούν από αυτή τη συνέντευξή μου, αλλά τα πορίσματα της επιστημονικής μου έρευνας έρχονται σε αντίθεση με τους ισχυρισμούς των χορτοφάγων και των vegans. Φυσικά, συμβουλεύω και χορτοφάγους και vegans πώς να κάνουν τη διατροφή τους και τι διατροφικά συμπληρώματα να λαμβάνουν, ώστε να μην έχουν κάποια διατροφική έλλειψη.

Η ανοησία της χορτοφαγίας

Ο άνθρωπος στην εξέλιξή του εδώ και εκατομμύρια χρόνια, ήταν ένα παμφάγο ζώο, κυνηγός και τροφοσυλλέκτης, συντηρούμενος με φρέσκο κρέας καθημερινά -απόλυτα απαραίτητο γιά τη διατροφή του- και φυτικές τροφές, όπως άγρια λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Τις τελευταίες δεκαετίες έχει διαδοθεί η χορτοφαγία, ενώ παράλληλα δαιμονοποιήθηκε η κατανάλωση κρέατος και ζωικών προϊόντων, στα οποία -υποστηρίζεται- ότι δήθεν οφείλονται οι περισσότερες σύγχρονες ασθένειες τού δυτικού κόσμου (καρκίνος, καρδιοαγγειακά κ.ά). Η απόρριψη τού κρέατος από τη διατροφή μας όμως, είναι ένα τεράστιο λάθος που κάνουν οι χορτοφάγοι. Οι ασθένειες τής εποχής μας οφείλονται κυρίως στο περιβάλλον, στην έλλειψη σωματικής άσκησης και στην κατανάλωση -όχι κρέατος, αλλά- κακής ποιότητας κρέατος, καθώς και στην ταχεία εξάπλωση στον 20ο αιώνα επεξεργασμένων, συσκευασμένων, πλούσιων σε θερμίδες, αλλά φτωχών σε θρεπτικά συστατικά προμαγειρεμένων τροφών, χαμηλών σε λίπος και ελεύθερων από χοληστερίνη ψευδοτροφών, που εγκρίθηκαν από τις αρχές υγείας των δυτικών χωρών και γέμισαν την αγορά. Όχι μόνο δέν είναι υγιεινή η χορτοφαγία, όπως φημολογείται, αλλά μπορεί να καταστεί και επιβλαβής γιά την ανθρώπινη υγεία. Οι χορτοφάγοι, οι οποίοι στερούν από τον οργανισμό τους τα απόλυτα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία τού κρέατος, είναι αυτοί που κυρίως παρουσιάζουν στις μέρες μας πολλαπλά προβλήματα (αναιμίες, ατονίες, καρκίνους κ.λπ.). Γιά όλα αυτά, καθώς και γιά διάφορους άλλους διατροφικούς μύθους, όπως τής μεσογειακής διατροφής, τής σόγιας, τής ζέας, τής χριστιανικής νηστείας κ.ά. μίλησε στην «Ελεύθερη Έρευνα» ο γνωστός διατροφολόγος κ. Μάριος Δημόπουλος, σε αποκλειστική συνέντευξη, που μας παραχώρησε.


Σχόλιο: Αυξημένος κίνδυνος καρκίνου και καρδιοπάθειας για τους απογόνους χορτοφάγων


Σχόλιο: Η υψηλή χοληστερίνη δεν προκαλεί εγκεφαλικό, οι υδατάνθρακες όμως;

Η κετογονική διατροφή και οι θετικές δράσεις της στην υγεία μας

Κετογονική Διατροφή: Τα οφέλη και ο ρόλος της στην θεραπεία του καρκίνου

Η απάτη της χοληστερόλης - καρδιακής νόσου: Πως το ιατρικό-βιομηχανικό δίκτυο συλλέγει δισεκατομμύρια εις βάρος μας

Διαβάστε περισσότερα...
Heart

Χωριό αιωνόβιων στην Ιταλία ανέδειξε το βότανο που κρύβει το μυστικό της μακροζωίας


newsbeast.gr
Σαβ, 02 Απρ. 2016 14:09 UTC
δενδρολίβανο
Η πλούσια σε δενδρολίβανο διατροφή των κατοίκων του παραλιακού χωριού Acciaroli ίσως είναι το κλειδί της μακροζωίας τους!

Το δενδρολίβανο μπορεί να είναι το μυστικό που στο χωριό Accarioli στο Τυρρηνικό πέλαγος ζουν 300 κάτοικοι που έχουν ξεπεράσει τα εκατό! Το βότανο χρησιμοποιείται ευρύτατα στη μαγειρική των εν λόγω ιταλών αιωνόβιων οι οποίοι έχουν ξεπεράσει τα εκατό χωρίς να παρουσιάζουν καρδιαγγειακά νοσήματα ή άνοια.

Μια ομάδα ερευνητών από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια σε συνεργασία με συναδέλφους τους από το Πανεπιστήμιο της Ρώμης πήραν για πρώτη φορά την άδεια να μελετήσουν από κοντά αυτό το μικρό χωριό των αιωνόβιων (οι ερευνητές θα εξετάσουν τον τρόπο ζωής, τη διατροφή και θα πάρουν δείγματα αίματος των κατοίκων).

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι παράγοντες που συμβάλλουν στη μακροζωία των κατοίκων του Accarioli είναι αναμφίβολα η μεσογειακή διατροφή, με προεξάρχοντα παράγοντα το δενδρολίβανο που κυριαρχεί στα πιάτα τους. Δεν παραβλέπουν όμως και άλλους παράγοντες όπως τον καθαρό αέρα και το γεγονός ότι οι κάτοικοι περπατούν καθημερινά για τα ψώνια και τις εργασίες τους.

Σχόλιο: Δενδρολίβανο: Το βότανο που ενισχύει τη μνήμη ως και 75%

Διαβάστε περισσότερα...
Attention

Αυξημένος κίνδυνος καρκίνου και καρδιοπάθειας για τους απογόνους χορτοφάγων


tanea.gr
Πεμ, 31 Μάρ. 2016 19:12 UTC
χορτοφαγία
Νέο νόημα στην έκφραση «είμαστε ό,τι τρώμε» δίνει μία νέα μελέτη που έδειξε ότι οι λαοί οι οποίοι επί γενιές είναι αυστηρά χορτοφάγοι, φέρουν ένα μοναδικό γενετικό χαρακτηριστικό που μπορεί να αυξάνει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας και καρκίνου.

Το κλειδί, σύμφωνα με τους επιστήμονες του Πανεπιστημίου Κορνέλ, στη Νέα Υόρκη, που την πραγματοποίησαν, είναι τα ωμέγα-6 και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Τα οξέα αυτά χρησιμεύουν ως δομικοί λίθοι των λιπιδίων του σώματος και παίζουν σημαντικό ρόλο στον τρόπο με τον οποίο αποθηκεύουμε ενέργεια (θερμίδες) και αναπτύσσουμε και επιδιορθώνουμε τα κύτταρά μας.

Το πρόβλημα είναι ότι το ανθρώπινο σώμα μπορεί να παράγει όλα τα άλλα είδη λιπαρών οξέων πλην αυτών των συγκεκριμένων, τα οποία υποχρεωτικώς πρέπει να λαμβάνει από τα τρόφιμα.

Πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι τα ψάρια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα, το ελαιόλαδο και τα λαχανικά, ενώ ωμέγα-6 λιπαρά οξέα υπάρχουν στο μοσχάρι, στο χοιρινό, σε συσκευασμένα σνακ (όπως τα μπισκότα, οι καραμέλες, τα κέικ και τα πατατάκια), σε ξηρούς καρπούς και φυτικά έλαια.

Σχόλιο: Δείτε επίσης,

Διαβάστε περισσότερα...
Muffin

Στέβια: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το φυσικό γλυκαντικό


tanea.gr
Τρι, 29 Μάρ. 2016 20:42 UTC
στέβια
Εξαιρετικά δημοφιλής έχει γίνει τα τελευταία χρόνια η στέβια - ένα φυσικό γλυκαντικό που παράγεται από ένα φυτό της Λατινικής Αμερικής, είναι γνωστή εδώ και πολλούς αιώνες, αλλά χρειάσθηκε την ανατολή του 21ου για να «κερδίσει» την Ευρώπη.

Η ιστορία της χάνεται στα βάθη του χρόνου. Την χρησιμοποιούν εδώ και 1.500 χρόνια οι Γουαρανί, μία ομάδα πολιτισμικά συσχετιζόμενων ιθαγενών φυλών της Νότιας Αμερικής, με τα φύλλα της να χρησιμοποιούνται παραδοσιακά σε Βραζιλία και Παραγουάη για θεραπευτικούς σκοπούς και για να δώσουν γλυκιά γεύση στα αφεψήματα βοτάνων και τα φάρμακα.

Τη δεκαετία του 1970 άρχισε να χρησιμοποιείται στην Ιαπωνία όπου σήμερα αντιπροσωπεύει το 40% της αγοράς γλυκαντικών και τη δεκαετία του '80 άρχισε να γίνεται ευρέως γνωστή στις ΗΠΑ, αλλά χρειάσθηκαν ακόμα δύο δεκαετίες έως ότου κάνει δυναμική παρουσία στην Ευρώπη.

Όπως εξηγεί η διαιτολόγος-διατροφολόγος Αστερία Σταματάκη, η στέβια παράγεται από το φυτό Stevia rebaudiana το οποίο ανήκει στην οικογένεια των αστεροειδών (Asteraceae). «Σχεδόν ολόκληρο το φυτό έχει γλυκιά γεύση αλλά οι ουσίες που προσδίδουν γλύκα στα τρόφιμα και τα ροφήματα όπου προστίθενται, οι επονομαζόμενοι γλυκοζίτες στεβιόλης, λαμβάνονται από τα σκουροπράσινα φύλλα του. Τα φύλλα αυτά, αφού αποξηρανθούν, εκχυλίζονται και με μια ήπια επεξεργασία αφαιρούνται οι γλυκοζίτες στεβιόλης, οι κυριότεροι εκ των οποίων είναι η ρεμπαουντιοσίδη, η στεβιοσίδη και η δουλκοσίδη», λέει.

Η στέβια είναι μια πολύ καλή εναλλακτική επιλογή αντί της ζάχαρης και πολλοί την χαρακτηρίζουν ήδη ως «ζάχαρη του μέλλοντος». Και αυτό, διότι έχει σχεδόν μηδενική θερμιδική αξία (ανά 1 κουταλάκι του γλυκού αποδίδει μόλις 0,2 θερμίδες), αφού οι γλυκοζίτες της έχουν μεγάλο μοριακό βάρος και έτσι δεν απορροφώνται από τον οργανισμό για να αποδώσουν θερμίδες.

Σχόλιο: Η ζάχαρη σκοτώνει, υπάρχουν εναλλακτικά;

Διαβάστε περισσότερα...
Clock

Η αλλαγή ώρας επηρεάζει αρνητικά τον ανθρώπινο οργανισμό


iefimerida.gr
Δευ, 28 Μάρ. 2016 11:26 UTC
αλλαγή ώρας
Η στιγμή που το ρολόι πρέπει να πάει μία ώρα μπροστά κάνει τους περισσότερους να... κλαίνε τη μία ώρα ύπνου που χάνουν ή προκαλεί κάποιες καθυστερήσεις στα πρωινά ραντεβού εκείνης της ημέρας.

Κι όμως, η αλλαγή της ώρας επηρεάζει και το ανθρώπινο βιολογικό ρολόι, προκαλώντας σύγχυση στον οργανισμό. Μάλιστα, αν και για τους περισσότερους αυτό δεν συνεπάγεται κάποιο ιδιαίτερο πρόβλημα, για μερικούς η αλλαγή ώρας μπορεί να πυροδοτήσει κάποιο σοβαρό καρδιαγγειακό επεισόδιο.

Επιστημονικές έρευνες αναφέρουν ότι η αλλαγή ώρας μπορεί να αυξήσει κατά 25% τον κίνδυνο εγκεφαλικού σε καρκινοπαθείς και κατά 20% σε άτομα άνω των 65 ετών. Ο κίνδυνος για έμφραγμα μπορεί να είναι αυξημένος κατά 25% τη Δευτέρα μετά από την αλλαγή ώρας για τους ευάλωτους ανθρώπους.

Αυτή δεν είναι όμως η μόνη συνέπεια. Αλλη μελέτη κατέληξε ότι η αλλαγή ώρας μπορεί να αυξήσει τα τροχαία κατά 17%, καθώς, μεταξύ άλλων, στερεί ύπνο από ανθρώπους που μπορεί ήδη να πάσχουν από αϋπνία.

Σχόλιο: Τα μυστήρια του κιρκάδιου ρυθμού μας

Επιστήμονες ζητούν μια παγκόσμια ζώνη ώρας

Διαβάστε περισσότερα...