Η Paleo Diet κάνει θραύση στην Αμερική και στο όνομά της ορκίζονται ήδη εκατοντάδες χιλιάδες άνθρωποι σε όλον τον κόσμο. Μάλιστα η Megan Fox, γνωστή για την εμμονή της με τις Fad Diets και τους ευφάνταστους τρόπους διατροφής, τη λατρεύει και προσπαθεί να την ακολουθεί. Μάλιστα οι μαρτυρίες αναφέρουν πως η διατροφή του παλαιολιθικού ανθρώπου μπορεί να σε βοηθήσει να χάσεις εως και 10 κιλά σε 6 εβδομάδες.
Επιστροφή στη φύση...
Η όλη ουσία της δίαιτας είναι να προτιμάς φυσικές τροφές που σου προσφέρουν υγεία και τέλεια φυσική κατάσταση και όχι επεξεργασμένες και τροφές που δεν... "προορίζονταν" για το ανθρώπινο είδος. Το ανθρώπινο σώμα εξελίχθηκε ανά τους αιώνες με τα τρόφιμα που έβρισκε σε αφθονία στη φύση: Κρέας, ψάρια, λαχανικά, άγρια φρούτα, αυγά και κάποιοι καρποί. Τα πράγματα άλλαξαν όταν βάλαμε επεξεργασμένες -μη φυσικές τροφές στη διατροφή μας.
Οι εμπνευστές της διατροφής του "Ανθρώπου των Σπηλαίων" υποστηρίζουν πως τα γονίδια και η φυσιολογία μας εξελίχθηκαν με συγκεκριμένη διατροφή, στην οποία είναι και πιο συνηθισμένα.
Σχόλιο: Το ίδιο ισχύει και για τον ανθρώπινο εγκέφαλο. Χρειάζεται ζωικό λίπος για να λειτουργεί άριστα.
Fat Head: Big Fat Lies (σύντομο βίντεο στα αγγλικά)
Τι περιλαμβάνει αυτή η paleo-διατροφή;
1. Όλο το φάσμα των ζωικών τροφών (μοσχάρι, ψάρι, οστρακοειδή, πουλερικά, χοιρινό, αρνί) μαζί με τα λιπαρά και τα εντόσθια, όπως επίσης και αυγά, λαχανικά και μια περιορισμένη ποσότητα φρούτων και ξηρών καρπών.
2. Αντίθετα κάποια από τα τρόφιμα που έχουμε συνηθίσει να τρώμε σε μεγάλες ποσότητες είναι τελείως ξένα προς τα γονίδια και το μεταβολικό μας σύστημα που συχνά προκαλούν μεταβολικό σύνδρομο ή πολιτισμικές ασθένειες, όπως διαβήτη τύπου 2, υπέρταση, καρδιοπάθειες, αυτοάνοσα, οστεοπόρωση, αλτσχάιμερ. Τέτοια τρόφιμα είναι όλα τα συσκευασμένα προϊόντα, τα δημητριακά, η υπερβολική ζάχαρη, τα έλαια λαχανικών και τα γαλακτοκομικά.
12 βασικοί κανόνες της Paleo Diet
Η δίαιτα πρέπει να είναι πλούσια σε λιπαρά, να περιλαμβάνει μέτρια ποσότητα πρωτεΐνης και χαμηλή ποσότητα υδατανθράκων.
1. Μπορείς να καταναλώνεις μεγάλες ποσότητες κορεσμένων λιπαρών όπως λάδι καρύδας, βούτυρο και μια σειρά από ζωικά λιπαρά, ελαιόλαδο, αβοκάντο και λάδι από μακαντάμια, όμως όχι για το μαγείρεμα, αλλά ωμά στις σαλάτες.
2. Με μέτρο θα πρέπει να καταναλώνονται τα φρούτα και οι ξηροί καρποί. Επίλεξε καλύτερα φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υψηλά σε αντιοξειδωτικά όπως τα μούρα, τα καρύδια που περιέχουν μεγάλες ποσότητες Ω3. Αν θέλεις να χάσεις πιο γρήγορα βάρος ή πάσχεις από κάποιο αυτοάνοσο καλό θα ήταν να τα περιορίσεις ακόμη περισσότερο
3. Η επιλογή των αγνών προϊόντων είναι απαραίτητη. Βιολογικά προϊόντα και κρέατα ελευθέρας βοσκής είναι η καλύτερη επιλογή. Αν αυτό δεν είναι δυνατό επίλεξε άπαχο κρέας και συμπλήρωσε τα λιπαρά στο γεύμα σου με λάδι καρύδας.
4. Κόψε τα δημητριακά και κάποια από τα λαχανικά από τη δίαιτά σου. Βρώμη, σιτάρι, καλαμπόκι, μαύρο ρύζι, σόγια, φασόλια
5. Επιπλέον βγάλε από τη διατροφή σου προϊόντα όπως μαργαρίνες, λάδι σόγιας, φυστικέλαιο και ηλιέλαιο. Το ελαιόλαδο είναι επιτρεπτό, αλλά μην το μαγειρεύεις. Χρησιμοποίησέ το φρέσκο στις σαλάτες.
6. Ξέχασε μια για πάντα τη ζάχαρη, τα αναψυκτικά και όλους τους συσκευασμένους χυμούς. Ο βασικός κανόνας είναι "αν είναι σε κουτί, μην το φας"!
7. Περιόρισε τα γαλακτοκομικά εκτός από το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Δεν έχεις ανάγκη από γαλακτοκομικά. Αν όμως δεν μπορείς να ζήσεις χωρίς το αγαπημένο σου γιαουρτάκι ή γάλα, επίλεξε ολόπαχα προϊόντα και όχι με μειωμένα λιπαρά.
8. Φάε όταν νιώσεις πως πεινάς και μην πιέζεις τον εαυτό σου να φάει αν δεν το επιθυμείς. Δεν έγινε και κάτι αν προσπεράσεις ένα γεύμα, ούτε να τρως τρία γεύματα την ημέρα αν δεν το επιθυμείς.
9. Προσπάθησε να αποβάλεις το στρες και να κοιμάσαι όσο περισσότερο μπορείς. Καλό είναι να προσπαθείς να μην βάζεις ξυπνητήρι για να σηκωθείς, αλλά και να κοιμάσαι όταν νυχτώνει...
10. Μην το παρακάνεις με τη γυμναστική. Μικρά και έντονα σετ ασκήσεων 2-3 φορές την εβδομάδα αρκούν. H καλύτερη γυμναστική είναι καρδιαγγειακή άσκηση!
11. Καλό θα ήταν να προμηθευτείς τα απαραίτητα συμπληρώματα διατροφής, προκειμένου κυρίως να ενισχύσεις τη βιταμίνη D στον οργανισμό, αλλά και προβιοτικά
12. Παίξε στον ήλιο, διασκέδασε, γέλασε, χαλάρωσε, ταξίδεψε και απόλαυσε τη ζωή σαν μια περιπέτεια.
Σχόλιο: Χωρίς επιστημονική βάση η διατροφική σύσταση του '70 «κόψτε τα λιπαρά»
Ακόμα ένα πεντάλεπτο βίντεο για περισσότερες πληροφορίες (στα αγγλικά)